HABLEMOS DE

CAFÉ

SENSACIONES DE ORIGEN

La consistencia de los brasiles, la textura de los guatemalas, el brillo de los etiopías... cada origen posee cualidades únicas que lo hacen especial.

Viajamos por todo el mundo dejándonos cautivar por cafés capaces de despertar nuestros sentidos y evocar sensaciones guardadas en nuestra memoria.

CADA CAFÉ NO ES SÓLO CAFÉ:
ES LA EMOCIÓN QUE SUSCITA EN QUIEN LO DEGUSTA

Le invitamos a unirse a nosotros en esta búsqueda de cafés especiales alrededor del mundo.

Trabajamos cada día para ser su mejor compañía en este viaje.

> Perfiles sensoriales únicos

> Compromiso y asesoramiento personalizado

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ÚLTIMAS ENTRADAS DEL BLOG

abr
05
2023



LA IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD

El agua constituye el porcentaje más alto en cualquier bebida de café preparado, actuando como solvente de los componentes solubles responsables del aroma y el sabor del café. Utilizar un agua inadecuada puede modificar el perfil sensorial de un café, apagando o acentuando su acidez en proporciones no deseadas o proporcionándole sabores u olores que en realidad no pertenecen a la infusión resultante.

feb
16
2023



COSTA RICA: COMPROMISO CON LA CALIDAD

A lo largo de los años, Costa Rica ha hecho especial hincapié en posicionar su café dentro del mercado de especialidad, apostando por la calidad y no la cantidad como enfoque de producción. Investigación e innovación en técnicas de cultivo y formación orientada a la especialización de las personas involucradas en cada etapa de producción son acompañadas de medidas de conservación del medio ambiente y un fuerte compromiso con los derechos de todos los actores que intervienen en la actividad cafetera.

dic
01
2022



¿CÓMO SE OBTIENE EL CAFÉ DESCAFEINADO?

La cafeína se encuentra de forma natural en el café y es una de las más de 400 sustancias químicas que lo componen. Los métodos de obtención de café descafeinado han ido evolucionando a lo largo de los años con el objetivo no sólo de extraer la cafeína de los granos de café sino también de conseguir mantener lo más intactas posible el resto de propiedades de la bebida.



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